Entrées Carpaccio de surimi, avocats, et pommes Carpaccio de coeurs d'artichauds et jambon de parme Concombres au lait de coco et citronelle Rosace de melon et sorbet pomme verte Terrine de légumes Fond d'artichauts aux senteurs... Viandes Emincé de veau aux girolles Sauté de veau au lait de coco Boeuf sauté au poivron rouge et nouilles à l'orientale Légumes Carpaccio de fruits et legumes Potiron aux lardons Flan potiron courgette Tian de légumes au basilic Choucroute aux petits légumes Petits roulés crousti....Pour les légumes : Suivez les légumes au fil des saisons, ils apportent une touche de variété et de couleur à tous les repas : - Printemps : artichaut, asperge, choux, concombre, navet, oignon, petits pois, pomme de terre primeur, radis, salade, tomate .... - Eté : ail, artichaut, aubergine, concombre, fèves, haricots en grains, haricots verts, poivron, salade, tomate .... - Automne : brocoli, carottes, échalote, céleri, champignons, choux, courgettes, fenouil, potiron ... - Hiver : avocat, céleri, chou-fleur, endives, mâche, navet, poireau, pomme de terre ...
Desserts Charlotte aux fraises Chocolat brésilien Mousse légère aux pommes Poires au vin blanc et au gingembre Poissons Moules en sauce aux légumes croquants Papillottes de poisson au gingembreToutes les recettes pour avoir une alimentation saine, équilibrée, tout en se faisant plaisir.
Cuisine.
Marie Odile Marcon
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