EMINCE DE VEAU AUX GIROLLES
Pour 4 personne(s) Cuisson : 15 mn Préparation : 25 mn Difficulté : ** - 400 g d'escalopes de veau coupées en émincés - 400 g de girolles - 4 cuillerées à café de Fond de Veau - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou de soja cuisine - 1 cuillerées à soupe d'huile - 2 échalotes - Persil - Sel et poivre Faites revenir dans une sauteuse avec 1 cuillerée à soupe d'huile, les échalotes hachées et les girolles nettoyées, 5 minutes à feu vif puis à feu doux 2 minutes. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites dorer les escalopes avec une cuillerée à soupe d'huile. Délayez le fond de veau dans 300 ml d'eau et versez-le sur les escalopes. Laissez cuire 5 minutes à feu doux puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez les girolles et le persil haché. Le + diététique : Servez avec une purée de pomme de terre ou un riz nature
Marie Odile Marcon
Accueil Methode Pyramide Alimentaire Nutrition et Bien-être Enfants et Adolescents Femmes enceintes et Bébés Femmes enceintes et Bébés Syndrome Ovaires Polykystiques Nutrition Adultes et Séniors Alimentation végétarienne Sportifs tous niveaux Nutrition et Santé Cholestérol Diabète Intolérances alimentaires Surpoids La chirurgie de l'estomac Syndrome Ovaires Polykystiques Alimentation et Cancer Infos Additifs alimentaires Produits allegés Epices Cabinet de Chambéry Cabinet de Belley Cuisine Presse Mes liens utiles ContactDiététicienne - Nutritionniste
Marie Odile Marcon
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